Aliza Sokolow
Provare cibo incredibile durante il viaggio non deve costarti una fortuna.
Travel + Leisure ha parlato con Ali Khan, food blogger e conduttrice della serie di Cooking Channel "Cheap Eats", per ottenere i dettagli sulle migliori punture di bilancio in ogni stato.
Dal gelato al whisky infuso di whisky nel Maine al poke fresco alle Hawaii, ecco 50 piatti incredibilmente gustosi da provare in ogni stato in cui sia il tuo stomaco che il tuo portafoglio ti ringrazieranno.
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Alabama
Zoom immagine Per gentile concessione di Nottoli & Son
"Il pasto più memorabile che abbia mai avuto a Chicago è stato il mio primo sandwich di manzo italiano", ha detto Khan.
Per una versione indimenticabile, prova il sandwich combinato di manzo e salsiccia italiana a Nottoli and Son, dove la produzione di salsicce è stata una specialità per tre generazioni.
"Quella corsa di erbe, aglio, il mare di au jus e una montagna di manzo a fette sottili che si fatica a contenere tra un rotolo diviso è un buon divertimento disordinato panino vecchio stile", ha detto Khan del piatto da $ 5, 75.
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Indiana
Zoom immagine Per gentile concessione di Goose the Market
"È stato difficile non scegliere l'iconico panino con filetto di maiale fritto come il mio Indy, ma quello che sta succedendo a Goose the Market è unico per il paese nel suo insieme: i salumi artigianali realizzati con qualità raramente visti da questa parte dell'Atlantico", Khan ha detto della sua scelta migliore a Indianapolis.
Il panino Batali a Goose the Market include di tutto, dalla soppressata e la coppa alla capocolla, la giardiniera, il provolone e una riserva di pomodoro interna che racchiude un bel pugno.
A $ 8, 35, Khan afferma che questo è l'hoagie per salumi più ben progettato che abbia dovuto frequentare.
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Iowa
Zoom immagine Eatery A
"Se trovare un ottimo cioppino ovunque tranne che a San Francisco solleva un sopracciglio, allora anche tutto il cibo che esce da Eatery A, un piccolo ristorante mediterraneo alla moda che ronza come un bistrot e coinvolge i buongustai con un menu che immerge nei sapori del Nord Africa insieme ai buoni odori che provengono da un forno a legna per pizza ", Khan ha detto a T + L della sua scelta in Iowa.
Gli amanti del pesce possono scavare nel cioppino a Eatery A a Des Moines per $ 11, che viene riempito con gamberetti, vongole di Manila e pomodori San Marzano, con uno stock denso che è delizioso da immergere con il pane mentre si godono il piatto.
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Kansas
Puoi anche affondare i denti in sapori ultra-dolci come burro di mele alla cannella, cheesecake di zucca con caramello espresso e cocco tostato.
I gelati sono prodotti a base di ingredienti di stagione, il che significa che otterrai sempre un boccone fresco.
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Nevada
Zoom immagine Per gentile concessione di Lotus of Siam
Mentre Las Vegas ospita ricchi buffet, è anche sede di hotspot locali come Lotus of Siam, un luogo frequentato da artisti del calibro di Anthony Bourdain e Jonathan Gold.
Le selezioni popolari qui includono piatti della Tailandia del Nord come la zuppa di pollo piccante Tom Kah Kai, che viene fornita senza crema di cocco e viene invece cucinata con peperoncino verde arrosto, pomodoro, cipolla, erbe fresche e spezie.
Khan prova sempre i ristoranti tailandesi provando il loro curry di panang, un piatto di peperoncino fresco e secco cucinato con latte di cocco, basilico tailandese e la tua scelta di carne o tofu per $ 11, 95.
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New Hampshire
Zoom immagine Joanne Rathe / The Boston Globe via Getty Images
"I commensali vengono in tutte le forme e dimensioni nelle grandi città, ma quelli nelle piccole città incarnano davvero l'esperienza del ristorante americano", ha detto Khan in merito alla sua sosta preferita a Derry, nel New Hampshire.
"MaryAnn's Diner è una trattoria per piccoli libri di testo con piatti semplici e familiari a prezzi stracciati", ha aggiunto Khan.
La sua scelta migliore qui è il numero quattro con pancetta, che viene fornito con un uovo, patate fritte, toast e la tua colazione a scelta per $ 4, 79.
"È il tipo di colazione che faccio a casa, ed è quello che è una buona cena: un locale che sembra di essere a casa", ha detto Khan.
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New Jersey
Zoom immagine Jonathan Yonan / Alamy
I fanatici degli hamburger adorano la White Manna a Hackensack e Jersey City, famosa per i suoi cursori e scritta da artisti del calibro di Joshua Ozerksy, storico storico del cibo e George Motz, fondatore del Food Film Festival.
A soli $ 1, 20 per dispositivo di scorrimento cheeseburger, puoi ottenere un pasto dai succosi mini-hamburger per circa $ 5.
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Nuovo Messico
Zoom immagine ZUMA Press Inc / Alamy
"È giunto il momento che le ciambelle ottengano la creatività e l'attenzione che i loro cugini cupcake hanno avuto per qualche tempo, e il Dulce de Diablo è la prova che siamo entrati in un'età d'oro delle ciambelle", ha detto Khan del Rebel Donut ad Albuquerque.
Il Dulce de Diablo viene fornito con pancetta candita su caramello con peperoncino rosso e noci pecan a $ 2, 46, mentre le selezioni di sapori aggiuntivi includono tutto, dalle ciambelle di animali da circo condite con i biscotti colorati alle ciambelle Breaking Bad a tema condite con caramelle di cristallo.
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New York
Zoom immagine Michael Nagle / Bloomberg via Getty Images
Anche se New York City può essere costosa, i loro carrelli halal sono estremamente economici, permettendoti di avere un pasto abbondante per circa $ 6.
Per Khan, il piatto d'autore da provare in uno di questi carri è il giroscopio di agnello sul riso, dove otterrai carne imballata con spezie e spalmata sopra il riso, in genere servito con verdure fresche e salsa piccante infuocata.
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Carolina del Nord
Le costole sono un piatto che vorresti provare a Memphis, ma ottenerle a buon mercato può essere difficile.
Ecco perché Khan consiglia di scegliere il panino con costolette al Payne's BBQ, dove otterrai costolette cotte lentamente, condite con salsa barbecue e farcite in un panino a $ 7.
(Foto: Sean Davis / Flickr)
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Texas
Zoom immagine Per gentile concessione di Bribery Bakery
Con il mantra del "mangia prima il dessert", Bribery Bakery ad Austin è fatto per chi ama i dolci.
Il panificio ospita selezioni zuccherate come il blondie al burro marrone ananas, il preferito di Khan a $ 3, 50 e biscotti al burro di arachidi conditi con ganache al cioccolato e sale marino.
Ci sono anche selezioni salate, come popovers di pancetta e groviera, prosciutto, uova e biscotti al cheddar o budino di pane salato.
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Utah
Zoom immagine Garage su Beck
"È mia missione provare ogni piatto regionale degno di nota ovunque io vada, e le patate funebri mormoni fritte sono sicuramente una di quelle", ha detto Khan a T + L.
La cosa difficile di questo è che il piatto dello Utah, che consiste di patate rotolate in polpette e fritte e in genere trasformate in una casseruola croccante e di formaggio, è che vengono spesso servite solo ai funerali o a casa di qualcuno, secondo Khan.
Ecco dove entra Garage on Beck a Salt Lake City, offrendo il piatto per $ 8. La loro versione include patate tagliuzzate condite con formaggio cheddar, pancetta e scalogno, prima di essere rotolate in una crosta di fiocchi di mais e servite con ranch.
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