Se un uomo sa cucinare un pasto del fine settimana del giorno dei presidenti nel modo giusto, è John Doherty. Questo perché Doherty, proprietario e chef del Blackbarn Restaurant di New York City ed ex executive chef dell'iconico hotel Waldorf Astoria, sembra essere uno dei pochi chef ad aver mai preparato un pasto per sei leader mondiali allo stesso tempo.
Lo chef Doherty ha esperienza nel servire cene signorili, tra cui un gustoso arrosto di agnello per il defunto George HW Bush e scottature di capesante in una cena ospitata da Bill Clinton.
Ha anche servito al presidente Ronald Reagan un'insalata da giardino alla sommità francese mentre ospitava i leader del mondo libero durante il 40 ° anniversario delle Nazioni Unite nel 1985.
Quindi, per commemorare il weekend del giorno dei presidenti di quest'anno, Doherty e il suo team stanno creando cinque corsi distinti realizzati con gli ingredienti più freschi della stagione, tutti ispirati ai presidenti degli Stati Uniti e ai loro pasti preferiti.
Zoom immagine Per gentile concessione del Blackbarn Restaurant
Il menu della tavola dello chef del fine settimana comprende Consommé e Ravioli di funghi selvatici, che è stato servito a Mikhail Gorbachev, presidente del Presidium del Soviet supremo, in una cena ospitata dal presidente Ronald Reagan e dal presidente eletto George HW Bush a Governors Island nel 1988.
Il pasto si concluderà con la torta al caramello al cioccolato, il coulis di lamponi, che viene fornito con ganache al cioccolato fondente, caramello, salsa di lamponi freschi e una finitura in foglia d'oro. Quel dolce fu servito al presidente George W. Bush dopo che si era rivolto all'Assemblea delle Nazioni Unite nel settembre del 1997.
Zoom immagine Per gentile concessione del Blackbarn Restaurant
Naturalmente, l'intero pasto arriverà con abbinamenti di vini apprezzati anche dai leader del mondo libero.