Quando l'esploratore Jacques Cartier si imbatté nell'Île d'Orléans nel 1535, la chiamò appropriatamente "Isola di Bacco", dal nome del dio romano della vendemmia. Ancora punteggiata di vigneti - e meleti, allevamenti di bacche e baracche di zucchero - questa isola è una destinazione gloriosamente idilliaca per una vacanza autunnale canadese.
Prendi l'autista designato e segui questo itinerario di gita di un giorno per assaggiare un po 'della sua generosità.
Mattina
Svegliati all'Auberge Saint-Antoine, un'amata struttura Relais & Châteaux di 95 camere a Quebec City, e prendi l'autista designato per un giro sull'isola. Raccogli alcune marmellate alla Confiturerie Tigidou, inaugurata nel 2013 dal team di marito e moglie Vincent Paris e Catherine Trudel. Producono quasi 80.000 barattoli di conserve all'anno in combinazioni come fragola-menta, lampone-coriandolo e mirtillo-rosmarino, molti fatti con frutta che coltivano da soli. Assaggiali nella sala degustazione, ospitata in un fienile storico.
Fai rifornimento con i dolci della cara La Boulange, situata in un edificio in stile secondo impero di fronte a una chiesa altrettanto affascinante. Adiacente al panificio c'è La Cabane, un negozio che vende articoli fatti a mano come ceramiche e prodotti in lana lavorati a mano da artigiani locali. Per una pinta e un pranzo completo, prosegui per la Microbrasserie de l'Île d'Orléans e la birreria in loco del birrificio, Pub Le Mitan. Prova la Suzanne Marceau, una birra ambrata con un pizzico di fumo e sciroppo d'acero (questo è il Quebec, dopo tutto).
Pomeriggio
Più in basso, in un luminoso edificio bianco con un tetto rosso, si trova Cidrerie Verger Bilodeau, una delle prime fattorie di mele e case di sidro dell'isola. Assaggia il sidro di ghiaccio, il burro di mele, le torte fatte in casa e l'aperitivo con sciroppo di mele e acero chiamato mistelle. Durante l'autunno, la fattoria è aperta per la raccolta delle mele. La vicina azienda vinicola Isle de Bacchus è specializzata in vini di ghiaccio ottenuti da uve a clima fresco come Foch, Vandal Blanc e Acadia Blanc. Prendi un bicchiere e un tagliere di salumi e formaggi dal bistrot appena aperto.
Da Cassis Monna & Filles, puoi assaggiare la crema di cassis, il famoso liquore al ribes nero. Il fondatore Bernard Monna, i cui antenati erano distillatori in Francia, arrivò in Quebec da adolescente e alla fine acquisì terreni agricoli sull'isola. Le sue due figlie da allora si sono unite all'azienda e hanno avviato un ampliamento e un rinnovamento; la trama ora comprende 40 acri di ribes e una moderna sala di degustazione, con vista sui cespugli di bacche e sul fiume San Lorenzo, oltre a un vivace ristorante nuovo, La Monnaguette. Provate l'intero catalogo di chicche infuse - vino, marmellata, sciroppo, senape - e ordinate il delizioso servizio morbido di ribes nero e vaniglia per dessert.